Cách làm món yến chưng kỷ tử bổ dưỡng

yến sào cho bé biếng ăn

Yến chưng kỷ tử là một trong những món chế biến từ tổ yến. Sự kết hợp giữa tổ yến và kỷ tử là món ăn ngon, bổ dưỡng, có tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư, tăng khả năng miễn dịch và tăng cường chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, giúp kéo dài tuổi thọ.

Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách để chế biến món ăn mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Bài viết dưới đây được Yến Sào Nhất Phẩm chúng tôi tổng hợp công thức làm yến sào kỷ tử một cách đơn giản, nhưng vẫn không làm mất chất dinh dưỡng của món ăn.

Tác dụng của yến chưng kỷ tử

Yến chưng kỷ tử được xem là vị thuốc quý đồng thời vừa là món ăn dùng cho các bậc vua chúa ngày xưa. Ngày nay, món ăn này được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong nhiều hộ gia đình.

Món yến chưng kỷ tử không phải ngẫu nhiên mà lại được ưa chuộng như vậy. Cả hai thành phần chính trong món ăn là tổ yến và kỷ tử đều chứa nguồn dinh dưỡng phong phú mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như nhan sắc.

Yến Chưng Kỷ Tử

Công dụng của tổ yến

  • Cải thiện chức năng hoạt động của não bộ, giảm căng thẳng, mệt mỏi và hệ thần kinh,
  • Tăng cường khả năng miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể.
  • Ức chế quá trình lão hóa, giúp da săn chắc, đàn hồi và làm mờ nếp nhăn.
  • Cải thiện sức khỏe cho hệ hô hấp, tim mạch, cơ xương khớp
  • Phục hồi và duy trì sức khỏe cho phụ nữ sau sinh
  • Giúp mắt sáng, khỏe hơn

Công dụng của kỷ tử

Trong Đông Y, kỷ tử sử dụng làm thuốc với một tên gọi khác là câu kỷ tử. Thuộc loại quả mọng, có vị chua ngọt, tác dụng sinh tinh, làm mạnh gân cốt, trừ phong, an thần, nhuận phế, tư thận. Quả chủ trị bệnh can thận âm hư, đái tháo đường, di tinh, đau lưng, mỏi gối, viêm dạ dày mãn tính và nhiều vấn đề khác về cơ thể

Theo những thử nghiệm lâm sàng, kỷ tử có tác dụng dược lý như sau:

  • Thành phần Betaine trong quả kỷ tử có tác dụng làm giảm đường huyết và bảo vệ các mô khỏe mạnh trong gan.
  • Làm giảm lượng cholesterol xấu
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch
  • Làm giảm huyết áp
  • Ức chế sự phát triển của một số tế bào gây ung thư trong cơ thể người.

Như vậy, cả yến sào và kỷ tử đều đem đến nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Yến chưng kỷ tử chính là một sự kết hợp hoàn mỹ, chúng bổ trợ cho nhau và mang lại vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cách chọn lựa nguyên liệu chất lượng

Việc chọn lựa được nguyên liệu có chất lượng, sẽ giúp cho món yến chưng kỷ tử dễ thao tác thực hiện hơn, đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao hơn và nâng cao hiệu quả sử dụng.

Cách chọn tổ yến

Tổ yến là sản phẩm có giá trị kinh tế cao nên thường bị làm giả. Sau đây là một số đặc điểm của tổ yến thật và có chất lượng tốt được Yến Sào Nhất Phẩm chúng tôi tổng hợp laih:

  • Đưa thử tổ yến lên mũi ngửi, khi thấy mùi tanh nhè nhẹ của nước biển. Sau khi sơ chế, nấu và bảo quản trong tủ lạnh, mùi tanh của yến gần như biến mất.
  • Tổ yến có màu trắng vàng, đỏ hoặc da cam.
  • Trong quá trình chế biến và ngâm nước, yến không bị phai màu.
  • Sau khoảng từ 20 – 30 phút ngâm tổ yến với nước sạch, yến sẽ mềm và thấy rõ từng sợi nằm đan chồng chéo lên nhau tương tự như xơ mướp. Trường hợp yến giả có thể bị nhão ra chỉ sau khoảng 2 – 3 phút ngâm và không có dạng sợi.
cách chưng yến với kỷ tử
Lựa chọn được tổ yến chất lượng sẽ giúp món yến chưng kỷ tử ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn

Cách lựa chọn kỷ tử ngon

Kỷ tử thường được sử dụng ở dạng khô. Vì thế, bạn nên chọn mua quả có màu đỏ sẫm, đường kính to và đặc biệt không có vết thâm đen. Loại quả kỷ tử nhỏ thường có ít thịt, trong khi đó lõi hạt lại to và thường có vị đắng, ăn không ngon.

Nguồn kỷ tử hiện đang bán ở nước ta chủ yếu được nhập về từ Trung Quốc. Chất lượng, giá cả của chúng còn tùy thuộc vào nơi bán. Hãy tìm đến những địa chỉ uy tín để mua được kỷ tử có chất lượng tốt nhất.

Công thức làm yến chưng kỷ tử

Sau khi lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu, bạn đã có thể bắt tay vào làm món yến chưng kỷ tử. Cách đơn giản dễ thao tác nhất là chưng hai nguyên liệu với đường phèn.

Ngoài ra, chúng ta có thể bổ sung thêm những nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen hay long nhãn… để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Cách chưng tổ yến với kỷ tử và đường phèn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần ăn 1 người bao gồm:

  • Tổ yến khô 10g
  • Kỷ tử 1 muỗng cafe (khoảng 20 quả)
  • Đường phèn điều chỉnh tùy khẩu vị.

Bước 2: Yến tinh chế khô và kỷ tử ngâm vào từng chén riêng trong 20 phút (Nếu dùng tổ yến thô bạn có thể phải ngâm lâu hơn và nhặt cho sạch lông trước khi chưng)

Bước 3: Bỏ tổ yến đã sơ chế vào trong thố. Đổ ngập nước và đậy nắp lại

Bước 4: Đun sôi nồi nước, vặn nhỏ lửa chưng cách thủy thố yến trong khoảng 20phút. Rồi bỏ đường phèn chưng 5p. Sau cùng là kỷ tử.

Sợi yến giòn dai kết hợp với vị chua ngọt của kỷ tử và đường phèn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng. Có thể ăn yến chưng kỷ tử ngay khi còn nóng, hoặc ướp lạnh trước khi dùng để giải nhiệt trong những ngày nóng nực.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *